кондитер

Булочки Маритоццо с кремом. МК по рождественской выпечке.

Тариф Профи. Уроки подходят для начинающих с «0» - это подробные, пошаговые видео уроки по приготовлению рулетного теста, начинок и кремов с теорией и технологией приготовления + технологические карты. Выпечка рулетов. Программа обучения: 1. Апельсиновый рулет Апельсиновый бисквит+апельсиновый...

Подробный курс по изготовлению эклеров, который подойдет как начинающим кондитерам, так и профессионалам. Курс включает в себя детальный разбор по приготовлению заварного теста и выпечке эклеров как в бытовых духовках, так и в подовых печах, а также конвектоматах. Подробно разбираются темы о...

Курс рассчитан на новичков с минимальными навыками или без них, на продвинутых любителей, профессиональных кондитеров, Шеф кондитеров и на тех, кто хочет повысить свой уровень мастерства по данному направлению. Профессиональный опыт мастера и правильная расстановка оборудования на курсах...

Курс рассчитан на новичков с минимальными навыками или без них, на продвинутых любителей, профессиональных кондитеров, Шеф кондитеров и на тех, кто хочет повысить свой уровень мастерства по данному направлению. Профессиональный опыт мастера и правильная расстановка оборудования на курсах...

Журнал Мир Кондитера №1 (апрель 2017 г) Содержание Шаг за шагом Торт «Сирень цветёт…» Олеся Голумбевская Торт «Скворцы прилетели!» Анастасия Ситдикова Торт «Космическая одиссея» Юлия Чернакова Торт «Звёздная фантазия» Анастасия Калязина Торт «Ретро» Анастасия Калязина Пряничный...

Кондитерская теория: 2 ступень Юлия Бакова Онлайн-курс Кондитерская теория: 2 ступень, автор Бакова Юлия Старт 27 июля Самый подробный и исчерпывающий теоретический курс по видам кондитерских изделий! Если на первой ступени мы подробно разбирали химию основных ингредиентов, то здесь пойдем...

В основе вкусное, слегка соленое творожное тесто Запеченное в тандеме со свиными рёбрами , картофельной пастой. Начинка ляжет на сырный крем с петрушкой. И в качестве соуса мы используем и сами приготовим соус барбекю из запеченных перцев Цена 350 руб

После обучения по любимым с детства, вне времени и трендов классическим тортам BUENO CLASSIC: - Научитесь готовить шесть современных классических тортов, на которые всегда большой спрос - Научитесь готовить идеальный шоколадный бисквит по балансу сладости, вкусу и цвету, с которым получается...

На курсе - самые трендовые дизайны тортов из итальянской меренги с минимальными временными и денежными затратами, и приготовление торта «Медовуха». Новые цветы и техники цветов: роза развернутая с выгнутыми лепестками, кустовая роза, пион с техникой «Роза Остина» (максимально быстрая и легкая...

Онлайн курс Тарты и искусство моя гордость и вдохновение одновременно В него я вложила не только технические знания, но самое главное показала, что каждый мой десерт может быть невероятно эстетическим, а не только вкусным 8 профессиональных видео-уроков и 8 тех. карт все это ждет вас в курсе и...

Что входит в МК: Теория шоколада (основы работы, химия процессов) Темперирование шоколада (делаем бомбы и сферы только из настоящего шоколада) Работа с велюром (научитесь создавать идеальное велюровое покрытие) 4 торта: Пломбир (делаем на видео, собираем в сферу) Красный бархат (техкарта)...

Lotus Bakeries — международная корпорация, которая производит самое знаменитое печенье в мире! Владелец компании Jan Boone разработал рецепт знаменитого карамельного печенья на основе натуральных ингредиентов и назвал его Lotus в честь цветка, символизирующего чистоту. Десерты с добавлением...

Встречайте новый трендовый обучающий курс по американскому супер-продаваемому печенью. 15 максимально интересных и подробных уроков по самому нашумевшему и продаваемому печенью! ВКУСЫ: Нутелла - карамельный фундук Oreo - маршмеллоу Синий бархат с ягодным чизкейком Ванильный чизкейк с малиновым...

Трюфели Инструменты и ингредиенты необходимые в работе 10 рецептов ганашей для трюфелей Темперирование шоколада тремя способами Как правильно и красиво покрыть трюфели шоколадом 18 видео-уроков, технологические карты Какие трюфели будем делать на курсе: Трюфель с сыром Дор Блю Трюфель с...

Миндально-кокосовый бисквит со сливочной пропиткой, миндальным крустилантом и вкуснейшим кокосовым крем-муссом. Тех.карта рассчитана на стандартный торт 16 см. и на бенто торт 10 см. Прописаны необходимые ингредиенты на весь торт и инвентарь. Сроки и условия хранения.

Oчень интересный видео курс на технику "Мох". Помните наш Английский домик? Так вот))) стены домика украшены съедобным и очень реалистичным мхом))) Техника УНИКАЛЬНА. И придумана нашей командой.

Мы расскажем и покажем вам секреты консистенции воздушной глазури. Перенос узора. Склеивание отдельных элементов. Курс насыщенный! Это может быть очень красивым украшением для торта, да и в целом техника очень интересная.

Кому подойдет курс? Начинающим кондитерам Если вы только начинаете свой путь в кондитерском деле. Вы узнаете как отстроиться от конкурентов и получать всё больше постоянных клиентов. Опытным кондитерам и бизнесу У вас уже есть заказы, но хочется выйти на новый уровень? На курсе вы получите...

Для меня нет вкуснее торта,чем торты из нашего детства! Все торты с видео и пошаговыми техкартами.