крем

За курс вы научитесь делать потрясающий крем для выравнивания торта. Теперь ваши торты будут идеально ровными, их можно будет брать руками и перестать переживать за доставку, потому что крем стабилен даже в жару! Курс включает: Теоретический материал Технологическая карта Видео техники...

Без молочных продуктов, рафинированного сахара, яиц и глютена! Что вы приготовите? "Тирамису" в баночке (десерт требует выпекание в духовке). Безглютеновый шоколадный бисквит, шоколадно-кофейный крем и сливочный крем "Панна-котта" в баночке (десерт не требует выпекание в духовке). Классический...

"Пряничные цветы 3.0". Учимся создавать пряничные букеты! Представьте, что такими букетами можно поздравить с праздником маму, тётю, бабушку, подруг и преподавателей! Написать об этом вашим клиентам! Ведь оригинальный и вкуснейший подарок захотят подарить или получить многие! Обещаю, что...

Бенто-торты - трендовый порционный десерт в удобном и экологичном ланч-боксе из сахарного тростника. Мастер-класс «Бенто-торты»: Выпекаем воздушные бисквиты и готовим начинку. Испечём два невероятно вкусных бисквита (фисташковый и шоколадный), которые можно смело адаптировать под большие торты...

Урок Пирожные Шу: Шу с карамелью Шу с манго Шу с фисташкой и малиной Шу с шоколадом Cостав урока: Вводный теоретический блок о заварном тесте Технология приготовления фруктовой начинки Рецепт кракелина Технология приготовления карамели Рецепт кокосового крема Рецепт фисташкового крема Рецепт...

Курс по японским тортикам "Бенто" в ПП-версии - без сахара и без пшеничной муки. 4 причины от Кати Абрамовой, чтобы начать готовить «Бенто» прямо сейчас: 1. Супер-Скорость! Чтобы приготовить обычный торт (даже на 1 кг) нужно потратить 2 дня. Я обычно отказываюсь - слишком муторно. Но с Бенто...

Видео-курс по цветам из крема. Новые цветы и техники! Ранункулюс Гортензия⠀ Розы Ягоды Яблоневый цвет Колосья Крупным планом показываю и объясняю, как ставлю руку и какие делаю движения. Что будет на мастер-классе? Вы научитесь из крема создавать 5 видов цветов: ранункулюс, гортензию...

В курсе по пирожным Шу я поделюсь всеми секретами работы с заварным тестом, расскажу как избежать ошибок и как их исправлять. Покажу, как добиться сахарной хрустящей корочки и поделюсь рецептом нашего нереального крема и рецептами начинок. Никаких сложных продуктов, все максимально доступно...

Урок по МИНИ ТОРТАМ: Приготовление и сборка бисквитных тортиков Приготовление и сборка муссовых тортиков Подробные рецептуры составлены таким образом, что тортики можно заморозить Приготовление "Птичьего молока" Приготовление глазури под печать Поиск и составление картинки Работа в Фотошоп для...

Муссовый торт "Baileys-Ruby": Клубничное конфи Кремю с клубничным Baileys и шоколадом Ruby Бисквит с клубничным Baileys Хрустящий слой с клубникой Мусс Strawberry Baileys-шоколад Ruby Крем шантильи

ТРИ ШОКОЛАДА в формате мини-тортов - Бенто-Тортов. Дата выхода: 24-25 августа. Делаем торты весом 400-600 грамм, 2-ярусные 900 грамм- 1,2 кг 🔹 Научу собирать мини-торты БЕЗ маленьких разъёмных колец, которые не так просто купить 🔹 Поговорим про упаковку, ложечки/вилочки и идеальные коробочки...

"Три Шоколада" в формате мини-тортов - Бенто-тортов. Делаем торты весом 400-600 грамм и 2-ярусные торты весом 900 грамм-1,2 кг 🔹 Научу собирать мини-торты БЕЗ маленьких разъёмных колец, которые не так просто купить 🔹 Поговорим про упаковку, ложечки/вилочки и идеальные коробочки под такие торты...

1й день Вводный урок, который состоит из двух частей: - в первой части мы немного познакомимся, и Даяна расскажет о том, как будет проходить мастер-класс. - во второй части мы начнем практику - приготовим бисквит, клубничный крем и подготовимся ко второму дню мастер-класса. РЕЗУЛЬТАТ: мы в...

Видео-урок по Бенто-тортам. Подробное видео процесса приготовления двух бисквитов (шоколадный и апельсиновый), двух начинок (вишнёвая и Манго/Маракуйя), крема, сборки, декора (рисование шоколадом, кремом и нанесение надписей) и варианты упаковки (коробочки из сахарного тростника, варианты...

с 6 -15 сентября "МАКАРОНС" в форме сердец и ракушек: -научимся готовить макаронс на итальянской меренге и миндальной муке ( НОрасскажу, как приготовить ореховую муку самостоятельно из любого ореха); -приготовим 5 топовых, понятных и вкусных начинок; -поделюсь трафаретами ❤ и Пирожные "НАПОЛЕОН"...

Программа живого вебинара «Бенто-торт»: ☘ 2 вида идеальных бисквитов для Бенто-торта: шоколадный и сливочный ‌☘ 2 топовые начинки, от которых "голова идет кругом": клубничная и карамель-банан ☘ Базовый крем и быстрое выравнивание ☘ Все о сборке бенто-тортов, стабилизация и перенос в коробочку ☘...

Онлайн-курс по декору тортов с 6 сентября по 6 октября Программа и модули курса: ➡ Первая неделя обучения посвящена инструментам и ингредиентам, правилам сборки тортов, приготовлению финишных кремов и выравниванию тортов ➡ Прямые эфиры с теорией и полезной информацией ➡ Вторая неделя - ДЕТСКИЕ...

Для всех, кто хочет освоить технологию приготовления муссовых пирожных, птифуров и шоколадных изделий! Научитесь готовить идеальные муссовые десерты, птифуры и с легкостью работать с шоколадом прямо на своей кухне! Описание курса: Научитесь готовить тающие во рту муссовые пирожные...

Для всех желающих покорить ярусные торты, освоить все секреты, чтобы перестать бояться их делать и уметь украсить любое торжество, а также начать зарабатывать на больших заказах! Научитесь делать стабильные и красивые ярусные торты, идеально выравнивать и создавать различные текстуры, а также...

Видео процесса и технологические карты ТРЕХ МЕРЕНГОВЫХ РУЛЕТОВ: меренговый рулет без сахара (по Дюкану), меренговый рулет ПП с вишней и меренговый рулет ПП с фисташкой и малиной.