сборка торта

8-недельный сентябрьский курс из 9 модулей "Продвинутый кондитер". Узнайте все тонкости многоярусных тортов и научитесь готовить восемь самых востребованных и стабильных начинок! Вы научитесь: Рисовать эскиз и проектировать торт Рассчитывать вес и стоимость торта Создавать крепкие конструкции...

Видео-урок "Многоярусные торты" * Формулы перерасчёта для цилиндров, которые позволят выходить на нужный вес торта, менять высоту, диаметры и т.д. * Сборка торта в два яруса, укрепление * Крем для покрытия, процесс покрытия * Теория, разбор материалов, разные виды конструкций * Обработка живых...

Модуль 1. Рецепты тортов Модуль 2. Сюжетные кремовые торты с лепкой зверюшек 2.3 Сюжетная лепка "Лисёнок и коктейль лепка милого лисенка, опирающегося на стакан (кружку) пропорции и формирование мордочки окрашивание персонажа текстура мастики под шерсть изготовление шоколадного стаканчика...

Долгожданный курс по свадебным тортам! Чем свадебный торт отличается от обычного многоярусного? Подготовка, сборка, покрытие Какое покрытие использовать для жаркой погоды? Как перевозить много ярусов? Что делать, если торт общим весом неподъемный? Как поместить в обычный холодильник? Нюансы...

Онлайн курс "Все секреты двухъярусных тортов" Для тех, кто освоил азы сборки торта и хочет идти дальше! Двухъярусные торты сложной и привычной конструкции Как делать ультра высокий торт (18-20 см высотой)? Что нужно сделать для "американского" голого торта, при этом пряча нежную начинку...

Видео мастер-класс по мини-тортам!!! Мини-торты очень удобны и универсальны! Вы легко подготовите большие объемы к праздникам и порадуете своих клиентов новой подачей десертов!Так же вы с легкостью по этой технике соберете мини-торты с любой начинкой! Однозначно, что данные тортики уже...

Содержание Сборка двухярусного торта и скрытого яруса. Система армирования и конструктивная схема 2 типа ганаша - классический темный и фирменный бетонный Мраморная/абстрактная текстура на основе ганаша Винтажный эффект кракелюр Теория шоколада и темпирование Полностью съедобный шоколадный венок

Онлайн обучение В программе приготовление шоколадной пасты,ознакомление с инструментами.Цветы в цвете и в пастельных тонах. Оформление и выпечка трех ярусного торта. Наивкуснейшие тестовые заготовки,крема. Выравнивание и конструкции.

Для тех, кто хочет развития, получать больше дорогостоящих заказов и работать в удовольствие! ⠀ 3 основные темы и готовые инструменты, необходимые вам для работы, которые не только дадут вам опору, подготовят к работе в этом сложном сегменте, но и помогут настроить свою работу так, чтобы вы...

Рецепт Пряный Торт Формат: Видеоурок 40 мин. + pdf

Этот курс целиком и полностью посвящен одному торту. Однако несмотря на это вы освоите множество техник, комбинируя которые сможете значительно расширить арсенал вашего кондитерского искусства. Все уроки идут последовательно: мы будем создавать составляющие нашего торта одно за другим и в конце...

Видео-урок по ярусным тортам ⠀ В программе: - Порядок работы. Приём заказа, обсуждение торта с заказчиками. - Укрепление и перевозка ярусных тортов. Общение с подрядчиками. - Тонкости сборки ярусного торта. - Приготовление крема. Покрытие торта. - Подготовка цветов. Украшение торта композицией...

Вы получите: видео мастер-класса, технологическую карту торта "Летний" и вопросы-ответы. В мастер-класс входит рецепт и приготовление: бисквита чизкейка конфи Птичьего молока зеркальной глазури Что будет: вы ознакомитесь с техникой сборки торта, которая подходит как для бисквитных, так и...

МИНИ-КУРС ПО СБОРКЕ "КУБИКа" Что делаем? Торт "Кубик" ОТ и ДО с начинками: Малина-Шоколад и Груша-Карамель. Пошаговые видео изготовления пирожных, технологические карты двух начинок тортов/пирожных, рецепты глазури и велюра, подробная видео-инструкция сборки торта. Расскажу как со всем...

Все кто пробует этот торт, влюбляются в него. В нем есть какая-то тайна и легкая недосказанность. И его хочется пробовать снова и снова, чтобы разгадать загадку и еще раз ощутить этот неповторимый вкус на кончике языка. Хотя, казалось бы все просто: нежнейший ароматный миндальный бисквит...

Бисквитный торт - видео-курс для новичков! ⠀ Пожалуй, это самый популярный тип десерта, который у меня заказывают для мужчин ⠀ По частым запросам сняла видеоурок, отлично подходит для новичков, а также, что не маловажно, рецепт не требует труднодоступных ингредиентов! ⠀ Программа: • Бисквитный...

Видео МК «Сборка свадебного торта с укрепляющей конструкцией+объемная роспись»(Галина Двилюк) ТОРТ В 4 ЯРУСА РОСПИСЬ,СБОРКА.ДОСТАВКА..... Мастер Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям. делится своим 15 летним опытом! ТОРТ 100 км без проблем Видео мастер-класс...

Вы получите материалы 3 недель интенсива: 6 прямых эфиров, 17 подробных видео-уроков. Очень информативный курс. Программа: Приготовление крема (4 вида), украшение капкейков. Сборка торта (2 метода), выравнивание торта Элементы декора - изомальт, леденцы на сиропе, безе, работа с картинками...

Вы получите запись вебинара: - сборка муссового и бисквитного тортов: сходства и отличия, подробный разбор. - сборка ярусов с разными покрытиями: глазурь и велюр - использование фальш ярусов - расчёт веса торта. - покрытие уже собранного торта: глазурь, велюр, глазурь из краскопульта. -...

Программа курса: -Необходимая теоретическая база. Формулы и расчеты диаметров, веса и высоты ярусов в торте. -Прорисовка экскиза -Конструкция в многоярусный торт: подложки, оси, опоры, фальш- ярусы, утяжелители. -Приготовление и сборка 5-ти разных начинок -Финишный крем. Выравнивание тортов по...